|
|
Pilafrijst Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine uien-250 gr kipfilet-40 gr boter-300 gr basmatirijst-1/2 theel gemalen piment-versgemalen peper-1 laurierblad-1 kippebouillontablet-30 gr rozijnen-1 pot gevogeltefond (380ml,ah)60 gr pijnboompitten-1 eetl olijfolie-zout,peper-4 takjes peterselie-4 takjes dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien pellen en snipperen. Kip in stukjes snijden.In braadpan 30 gr boter verhitten. uien ca. 3 min zachtjes bakken zonder te laten kleuren. Rijst toevoegen en 5 min al roerende meebakken. Piment,peper,laurier
Bouillontablet en rozijnen erdoor roeren.
Gevogeltefond en 1/4 liter water erbij gieten en rijst al roerend aan de kook brengen.Rijst afdekken en op heel laag vuur
in ca. 30 min gaar en droog laten koken.
Intussen rest van de boter verhitten en pijnboompitten lichtbruin bakken;af en toe
omscheppen.In koekenpan olijfolie verhitten en de kip rondom lichtbruin bakken.
bestrooien met zout en peper.Pilafrijst afdekken en 5 min laten staan.Peterselie en dille fijn knippen.Uitgelekte kip en pijnboompitten door de rijst roeren.Op smaak
brengen met zout,peperen de verse kruiden.
|
|
|